Auxois

contrée de Bourgogne au relief accidenté entre Morvan et Montagne bourguignonne, axée sur la dépression périphérique dégagée dans les marnes du Lias à l’est du Morvan et qui porte de gras herbages et quelques cultures. On y pratique l’élevage bovin dans d’assez grandes exploitations bocagères, par embouche de charolais dans l’Auxois proprement dit, avec une orientation plutôt laitière dans le haut Auxois (environs de Montbard et Semur). Une communauté de communes des Terres d’Auxois groupe 76 communes autour de Semur-en-Auxois. Le mont Auxois est le site supposé de la bataille d’Alésia. Le nom d’Auxois est également celui d’une rivière du Morvan dans la Nièvre.

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