pays d’Île-de-France au sud de la Seine en amont de Paris, juste au nord-ouest de la forêt de Fontainebleau. Cinq communes en portent le nom. Jadis l’acception du nom était plus étendue: la forêt de Fontainebleau était dénommée forêt de Bière. Le mot dérive de bruyère. La communauté de communes du pays de Bière est un groupement intercommunal de la Seine-et-Marne associant 10 communes et siégeant à Cély-en-Bière; il a 10 900 hab. Pays de Bière et forêt de Fontainebleau est le nom d’une petite région agricole de Seine-et-Marne.