Cadière-d'Azur (La)

4 300 hab. (Cadiérens), 3 742 ha dont 1 195 de bois, commune du département du Var dans le canton du Beausset, 5 km à l'ouest du chef-lieu. «village de caractère du Var», le centre conserve des restes de remparts et trois portes, des ruelles à escaliers; table d'orientation. Le bourg est contourné par l'A 50 et y a un échangeur. Au sud, le finage monte sur les reliefs qui prolongent vers l'ouest le Gros Cerveau; chapelle en partie du 5e s. Son finage s'étend assez largement au nord-ouest dans les garrigues, où s'isole le château de l'Audiarde, une ancienne maison forte. On y cultive 772 ha de vignes, en partie d'aoc bandol et avec une cave coopérative de 1929, La Cadiérenne, qui a absorbé celle de Saint-Cyr en 2004, possède 90 000 hl de cuverie et traite 600 ha de vignes dont deux tiers en aoc bandol ou côtes-de-provence. Saint-Cyr-sur-Mer est sortie de son territoire en 1825, la population communale passant alors de 5 000 hab. à 2 600; elle a ensuite diminué jusque vers 1 500 hab. de 1930 à 1960, puis a augmenté, passant les 3 000 hab. en 1989; il s'y ajoute 560 résidences secondaires. L'appellation d'Azur est de 1920 et fait évidemment référence à la Côte d'Azur, prise au sens large; le nom de Cadière est lié au genévrier (cade) mais il fut écrit Cathedra (la chaire) en 1099, peut-être par excès de zèle d'un scribe. La ville est le siège de la communauté de communes du Sud-Sainte-Baume, qui associe 7 communes (28 600 hab.) autour du Beausset et de Saint-Cyr-sur-Mer.