Caromb

3 100 hab. (Carombais), 1 798 ha dont 252 de bois, commune du Vaucluse dans le canton de Carpentras-Nord. Le bourg est ceint de remparts et conserve une église romane tardive du 14e s. à riche mobilier et clocher octogonal fortifié, un beffroi de 1592; musée des vieux outils du vigneron. Le château Saint-Clou est au sud de la commune; ancienne résidence pontificale dite de la Pré Fantasti; le petit plan d'eau du Paty, créé en 1766 et qui retient 400 000 m3 d'eau, agrémente un vallon des collines terminales du Ventoux au nord du finage. Caromb cultive 944 ha de vignes (côtes-du-ventoux), et a une cave coopérative; nombreux oliviers (il reste un moulin artisanal), spécialité de figue noire allongée; horticulture et pépinières Richard (45 sal.), maison de retraite de l'Abbaye des Cordeliers (20 sal.). Caromb avait 2 600 hab. vers 1830, moins de 1 600 en 1936; sa population croît depuis mais n'a presque rien gagné de 1999 à 2007.