Costière (la) ou les Costières

partie du département du Gard au sud de Nîmes. La Costière au sens strict est le talus qui borde les bas plateaux à dominante calcaire au-dessus des plaines plus ou moins inondables de la Camargue gardoise; il se suit de Beaucaire à Vauvert par Bellegarde. Les Costières désignent l'ensemble formé par le talus et son revers, marqués par la présence de la vigne et de cépages de qualité. En 1989, l'AOC costières-de-nîmes a succédé à l'ancienne appellation costières-du-gard; son territoire, limité par le Vidourle à l'ouest et le Gard à l'est, le Vistre au nord, est divisé en 24 communes et porte sur 3 300 ha (190 000 hl); l'essentiel est en vins rouges de cépages carignan et de plus en plus grenache, avec syrah, mourvèdre et cinsault. Le pays Garrigues-Costières de Nîmes est le plus peuplé des pays officiels du département du Gard; il associe trois groupements intercommunaux, 41 communes en tout, soit 240 400 hab.; le siège est à Nîmes.