Cournonsec

2 230 hab. (Cournonsécois), 1 208 ha dont 360 de vignes, commune du département de l'Hérault dans le canton de Pignan, 16 km au SO de Montpellier, en bordure des garrigues et en continuité avec Cournonterral. Le centre ancien, de forme ronde, couronne une butte et domine les lotissements établis sur les pentes et au pied. Dans la plaine, château de Grémian (12e et 16e s.); zones d'activités, travaux publics Scam (80 sal.) et Joulié (60 sal.), transports Joulié (50 sal.) et Multi Trans Route (45 sal.), Intermarché (55 sal.), entreprises de bâtiment; héliport et entreprise Languedoc-Aéro-Service. La commune a une cave coopérative et un vignoble en partie d’AOC coteaux-du-languedoc; environ 600 ha de garrigues sur le plateau. L’UTVD (Union des terroirs de la Voie Domitienne, 800 membres) ouvre en 2006 une nouvelle cave très moderne, qui entraîne la fermeture de l’ancienne et de cinq autres caves du voisinage. Cournonsec n’avait encore que 500 hab. en 1962, 600 en 1975, et a crû surtout après 1985; elle a gagné 250 hab. de 1999 à 2009.