Krautergersheim

1 600 hab. (Krautergersheimois ou Chouvillois), 637 ha, commune du Bas-Rhin dans le canton d'Obernai, 8 km au NE de la ville au contact du Pays des Choux et du Bruch de l'Andlau. C'est un lieu de production et de fêtes de la choucroute selon une longue tradition, puisqu'il aurait ajouté à son nom le préfixe Kraut (chou) dès le 16e siècle; restes d'un château classé du 16e s. et ancienne mairie de la même époque; choucrouterie Meyer Wagner (45 sal.), bétons du Ried (20 sal.), transports Guthmuller (35 sal.); étangs de ballastières à l'est, échangeur de l'A 35 à l'ouest. La population a retrouvé ses niveaux du 19e siècle après un creux vers 1 100 hab. au milieu du 20e.