Pfaffenheim

1 400 hab., 1 457 ha dont 823 de bois et 356 de vignes, commune du Haut-Rhin dans le canton de Rouffach, 3 km au nord de la ville dans le Vignoble et le Parc régional des Ballons; cave vinicole coopérative depuis 1957 (240 ha, avec Gueberschwihr), moules ATN-Varotto (20 sal.). Un beau panorama se contemple de la chapelle du Schauenberg. Le village est au pied des collines sous-vosgiennes et son habitat s’est étendu dans la plaine jusqu’au tracé de la voie rapide D 83 (ex-N 83). La population est assez stable depuis longtemps, après être passée de 1 700 hab. en 1881 à 1 100 entre les deux guerres; elle a toutefois gagné plus de 150 hab. de 1999 à 2007.

Le finage dépasse à l’est le cours de la Lauch, mais sans atteindre la voie ferrée. Les vignes sont sur les basses pentes, y compris à l’est du village, tandis que les collines sont en partie boisées. L’escarpement oriental des Vosges, au dessin rectiligne, dépasse ici 500 m d’altitude. Le finage s’étire très loin vers le nord-ouest sous la forêt communale de Pfaffenheim, englobe le hameau d’Osenbuhr, culmine au Pfaffenheimkopf à 843 m et redescend jusqu’à la vallée du Krebsbach, affluent de droite de la Fecht.