Saint-Germain-des-Fossés

3 700 hab. (Saint-Germanois), 830 ha, commune du département de l’Allier dans le canton de Varennes-sur-Allier, 10 km au nord de Vichy sur la rive droite de l’Allier. La ville était surtout connue comme carrefour et cité ferroviaires, mais cette fonction s’est bien érodée (85 emplois Sncf). Elle a aussi un collège public et quelques entreprises, notamment dans l'alimentaire: un gros atelier de découpe de volailles (Arrivé-Fermiers d’Auvergne, 240 sal.), préparations pour entremets Capryl (30 sal.), boulangerie Créapain (mais passée de 40 à moins de 20 sal.); mobilier Simobi (25 sal.), voiturettes Don Foster DFT (20 sal.); blanchisserie Anett Huit (60 sal.). La population de la commune est à peu près stable depuis 1950.