Saint-Gervais

2 280 hab. (Gervinois), 4 190 ha dont 207 de bois), commune de Vendée dans le canton de Beauvoir-sur-Mer, 4 km ESE de Beauvoir. Elle fut un centre d’élevage du cheval et dispose d’une station des haras nationaux; menuiserie de plastiques Billon (35 sal.), plâtrerie Germond (25 sal.), scierie (Boutolleau, 20 sal.). La moitié septentrionale de la commune est dans le Marais Breton, à l’est de l’étier du Dain; l’autre moitié, dont le village, est sur l’ancienne presqu’île de Beauvoir. La commune propose un petit hôtel et deux campings (190 places). La population communale augmente depuis le minimum de 1975 à 1 340 hab.; elle s'est accrue de 600 hab. (+36%) de 1999 à 2009, dépassant ainsi le niveau qu'elle avait pu atteindre en 1851 et autour de 1900.