Saulnois (le)

contrée dans le sud du département de la Moselle, dans les plaines et les collines des terrains triasiques et liasiques. Comme son nom l’indique, est l’ancien pays du sel, autour de Dieuze et Château-Salins. On n’y exploite plus le sel depuis longtemps et la contrée, qui a beaucoup souffert des guerres, est passablement dépeuplée; les campagnes y sont humides et herbagères. Une partie est incluse dans le Parc naturel régional de Lorraine. La communauté de communes du Saulnois est un groupement intercommunal de Moselle très étendu, puisqu’il rassemble 128 communes relevant de cinq cantons (Albestroff, Delme, Dieuze, Château-Salins et Vic-sur-Seille), et totalisant 29 700 hab.; leur groupement a été facilité par l’obtention d’un programme Leader + de l’Union européenne; la communauté siège à Dieuze. Elle coïncide à peu près avec le pays officiel du Saulnois, dont le siège est à Château-Salins.