Serres (pays des)

contrée à l'est et au nord-est d'Agen (Lot-et-Garonne et Tarn-et-Garonne), formée de longues collines armées de bancs calcaires, dominant des versants de terrefort taillés dans la molasse plus tendre. Les vallées sont relativement larges et encaissées. Le pays est un fromental, mais qui a toujours accompagné la céréaliculture par l'élevage bovin et quelques vignes. Les serres ont longtemps servi de positions défensives, mais ont abrité plus de petites citadelles que de bastides de peuplement. Ce fut une des contrées les plus dépeuplées du Sud-Ouest avant l'arrivée de migrants ruraux, puis de retraités et amateurs de ruralité. Aucune bourgade n'y atteint 1 500 habitants, la moins frêle étant Laroque-Timbaut.