Barsac

(2 080 Barsacais, 1 448 ha dont 800 de vignes, 150 ha de bois) est une commune viticole à 38 km au SE de Bordeaux, dans la plaine rive gauche de la Garonne, dans la communauté de Convergence Garonne, 6 km au SE du chef-lieu; négoce et stockage de produits chimiques (société Ciron, 25 sal.), travaux agricoles Corre (20 sal.). Le Ciron est proche de la limite orientale du finage et atteint la Garonne au Port de Barsac. L’A62 longe la limite méridionale. L’AOC barsac date de 1936 et porte sur des vins liquoreux identiques aux sauternes, les viticulteurs de Barsac ayant le choix entre les deux appellations. Elle couvre 830 ha (dont 700 de blanc, sémillon dominant). La population de la commune a baissé depuis les 3 000 hab. de 1891; elle est à peu près stable depuis 1975 (+100 hab. depuis 1999).