(2 150 Roujanais, 1 702 ha dont 330 de bois), chef-lieu de canton du département de l’Hérault dans les Avant-Monts, 21 km NE de Béziers, 11 km au NO de Pézenas. Roujan est un gros bourg avec un vieux centre en rond et des restes de fortifications, une église des 13^e-14^e s. et un château des 15^e-16^e; musée de Noé (vigne, vin, fouilles), une grotte au nord du village (la Tuilerie). La commune a deux caves coopératives (51 000 hl, une au village, une à Sainte-Marthe), distillerie, 730 ha de vignes (dont AOC coteaux-du-languedoc).; supermarché U (90 sal.).

À l’ouest, le château de Cassan, situé entre deux buttes volcaniques, abrite un foyer de jeunes travailleurs, dans un ancien prieuré fondé au temps de Charlemagne et dont il reste des éléments des 11^e-12^e s., plus un palais abbatial du 18^e s. avec un superbe cloître, terrasses étagées et jardins. Au nord, coule la source minérale de Saint-Majan (ou Majau). Roujan a dépassé les 2 000 hab. au milieu du 19^e siècle et à nouveau en 1901, puis sa population a diminué jusqu’en 1990; elle a augmenté de 630 hab. depuis 1999 (+41%).