contrée dans le sud du département de la Moselle, dans les plaines et les collines des terrains triasiques et liasiques. Comme son nom l’indique, c’est l’ancien pays du sel, autour de Dieuze et Château-Salins. On n’y exploite plus le sel depuis longtemps et la contrée, qui a beaucoup souffert des guerres, est passablement dépeuplée; les villages sont petits, le campagnes y sont humides et herbagères. Une partie est incluse dans le Parc naturel régional de Lorraine. La communauté de communes du Saulnois est un groupement intercommunal de Moselle très étendu, puisqu’il rassemble 128 communes, ne totalisant que 29 700 hab.; leur groupement a été facilité par l’obtention d’un programme Leader+ de l’Union européenne.

Le nouveau canton du Saulnois a un record de 135 communes, pour seulement 30 300 hab. Le bureau est Château-Salins.