Bischoffsheim

3 300 hab., 1 233 ha, commune du Bas-Rhin dans le canton de Rosheim, 5 km au sud de Molsheim. Ce «village de l'évêque», fleuri, qui conserve des maisons anciennes, est dominé par la «colline de l'évêque» (Bischenberg, 361 m), où se trouve un ancien couvent, objet de pèlerinages et qui accueille congrès et séminaires sous l'égide du Crédit Mutuel. Le finage contient à l'ouest une grosse butte, le Bischenberg, montant à 360 m et boisée sur son versant occidntal, en vignes du côté oriental au-dessus du bourg. Il s’étend largement à l’est dans la plaine du «pays des Choux», jusqu'à dépasser le tracé de la route de Strasbourg à Obernai (A 35). Le vieux village est au pied de la butte vers le nord-est; il est longé par la voie ferrée et la route de piémont (D 422), un peu plus loin dans la plaine par l'autoroute de Molsheim à Obernai (échangeur); des zones d'activités et de sports ont pris place dans ce secteur. De nombreuses villas se sont établies sur les pentes de la butte, surtout en exposition sud où l'on domine Obernai.

La commune inclut 40 ha de vignes et 32 de vergers (cerisiers et pommiers). Elle a aussi trois zones industrielles (bâtiment, mécanique); ingénierie et travaux hydrauliques Muller (50 sal.), machines à broder Barudan (35 sal.); couverture Piasentin, 25 sal.; négoces de matériel électrique Velum (160 sal.), de quncaillerie Kraftwerk (30 sal.), d'appareils thermiques HS (25 sal.); transports Klein (50 sal.); hôtel Bischenberg (25 sal.). La population a doublé depuis 1954; elle a encore crû de près de 500 hab. entre 1999 et 2007. La forêt de Bischoffsheim, dans les Vosges voisines, est sur le territoire de Bœrsch.