Bons Bois (les)

fraction du Vignoble de Cognac, formant une grande auréole périphérique autour de l'aire des Fins Bois. Elle est étendue (222 000 ha de cultures), mais n'est que très partiellement viticole (5% de la surface cultivée) et se limite à 11 000 ha de vignes, environ un huitième de la production de vin blanc (1,2 Mhl/an), surtout dans le sud du département de la Charente et dans le centre de la Charente-Maritime. Elle est elle-même bordée partiellement par l'aire des Bois ordinaires. Celle-ci s'étend surtout à l'ouest, où elle engobe tout le littoral de la Charente-Maritime en aval de Royan, l'Aunis et quelques communes au sud-ouest de Niort; elle inclut aussi quelques communes de Dordogne vers La Roche-Chalais et Saint-Aulaye; mais sur 158 000 ha cultivés elle n'a pas 2 000 ha de vignes et n'apporte guère que 100 000 hl de vin à la distillation, de l'ordre d'un pour cent.