Montblanc

2 610 hab. (Montblanais), 2 694 ha, commune du département de l'Hérault dans le canton de Servian, 7 km au SE de Servian et 15 km au NE de Béziers. Sa population s'est accrue de 440 hab. entre 1999 et 2009, soit +20%. Son territoire est formé de deux parties séparées par un étranglement, qui correspond au passage de la Via Domitia au lieu-dit la Borne des Trois Seigneurs. La partie méridionale, qui jouxte les communes de Béziers et de Vias, est traversée par le Libron et par l'autoroute A 9. Une aire de service avec sentier botanique, maison des produits régionaux, bureau de tourisme et de change, y a été aménagée dans le Grand Bois.

Celui-ci entoure le mas de Castelfort et se termine en pointe au gros château de Coussergues (17e s., avec chapelle), réputé pour ses vins blancs et ses réceptions, qui fut à la tête d'une paroisse indépendante jusqu'en 1790, ce qui explique la dualité du territoire communal. Vers le nord, le vieux centre, de forme arrondie, est maintenant entouré de plusieurs lotissements. Il a un château du 16e s., une église fortifiée des 11e-15e et d'intéressantes vieilles rues; cave coopérative de 65 000 hl (1 250 ha de vignes, sans AOC); une carrosserie industrielle (Stiral, 65 emplois) et une fabrique de peintures (Innova, 40 sal.); pâtisseries surgelées Générale Pâtissière, 30 sal.); nettoyage Adapt (25 sal.).