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(5 750 Saint-Cannadens, 3 654 ha dont 1 375 de bois,) est une commune des Bouches-du-Rhône dans la Métropole d’Aix-Marseille-Provence (Pays d’Aix), 17 km au NO d’Aix sur la N7. Le vieux village rond ancien, ruiné par le tremblement de terre de 1909, est doublé par un village-rue le long de la Nationale. Saint-Cannat rend hommage à Pierre-André Suffren, amiral et bailli de Malte, né au château en 1729 et mort à Paris en 1788; le musée local et la mairie sont dans le château de Suffren. La commune propose aussi un Village des automates et le château Beaupré à l’est. La Touloubre coule encaissée au sud du finage, qui monte sur les reliefs de la chaîne de la Trévaresse au nord. On y cultive 465 ha de vignes, la cave coopérative étant réunie à celle de Lambesc; elle a de petites entreprises et les transports Pastouret (50 sal.); maison de retraite (50 sal.). La population de Saint-Cannat est passée de 2 000 hab. en 1851 à moins de 1 100 en 1936, mais elle augmente depuis; elle a passé les 2 000 hab. vers 1979 et les 4 000 en 1991 et gagné 1 040 hab. après 1999 (+22%). |