Saint-Cézaire-sur-Siagne

2 900 hab. (Saint-Cézariens), 3 002 ha dont 1 500 de bois, commune des Alpes-Maritimes dans le canton de Saint-Vallier-de-Thiey, 11 km au SO du chef-lieu et 15 km à l'ouest de Grasse. Le village, à 500 m, est perché au-dessus des gorges de la Siagne, qui fixe la limite occidentale de la commune, et ainsi du département. Le finage s'étend sur le plateau, troué de plusieurs grottes et avens, et parsemé de nombreux mégalithes comme les dolmens des Puades au nord, de Colbas à l'est. La commune a aussi un pont romain et un pont médiéval, dans un paysage de garrigues, de vergers et de cultures florales, ainsi que plusieurs ateliers d'huiles essentielles Floressence (65 sal.), Aromatech (40 sal.), Créations et Parfums (25 sal.). Le nom de Saint-Cézaire a été complété en 1934. La commune a connu un premier maximum de population en 1851 (1 500 hab.), un minimum en 1954 (680 hab.) et croît depuis; elle s'est accrue de 440 hab. entre 1999 et 2004 et réunit plus de 400 résidences secondaires.