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(3 010 Saint-Hippolytans, 1 465 ha) est une commune des Pyrénées-Orientales, 2,5 km NO de Saint-Laurent-de-la-Salanque et autant au NE de Claira; Sant Hipòlit en catalan. Elle est membre de l’agglomération de Perpignan Méditerranée Métropole. Elle borde l’étang de Leucate, dont le finage contient un millier d’hectares et où sont quelques cabanes de pêcheurs et un observatoire; cave coopérative (270 ha de vignes), vins Bircher (25 sal.),travaux publics Schmitt (25 sal.), hôtels. La commune, peuplée de 1 300 hab. à la fin du 19e s., n’en avait que 1 000 en 1982; sa croissance est donc très récente; le nombre d’habitants a encore augmenté de 1 140 hab. (+61%) après 1999. |