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(2 520 Sayatois, 829 ha) est une commune du Puy-de-Dôme dans la CA Riom Limagne et Volcans, en banlieue NO de Clermont-Ferrand mais dans le parc régional des Volcans au pied du talus de Limagne; vergers. Le bourg est le siège des fromageries Dischamp (80 sal.), spécialistes du saint-nectaire. Il accueille aussi un atelier de maroquinerie de luxe du groupe Hermès (Les Manufactures d’Auvergne), monté à 310 sal.; la firme soutient une formation aux métiers de la haute couture dans un lycée de Riom. Le territoire communal s’élève au nord-ouest sur le plateau, englobant le hameau d’Argnat. La population a crû depuis les années 1950 (900 hab.), gagnant encore 230 hab. après 1999. |