Montréal

(2 090 Montréalais, 5 503 ha dont 785 de bois, 430 de vignes) est un ancien chef-lieu de canton de l’Aude, 15 km à l’ouest de Carcassonne en Piège-Lauragais-Malepère. Le village, «station verte de vacances» dans les collines de la Malepère, domine un environnement agricole dans lequel la vigne de qualité a fait des progrès; centre d’aide par le travail, lycée privé; cave de l’Uccoar (25 sal.); imprimerie Aset (35 sal.). La commune a eu 3 500 hab. au 19e siècle, encore plus de 2 500 en 1906; sa population a décru jusqu’en 1990 (1 500 hab. sdc) et remonte depuis; elle a gagné 260 hab. après 1999. Le grand finage se partage entre les collines de la Malepère au sud et la plaine au nord, où l’ancienne voie romaine d’Aquitaine fixe la limite du finage. Le Canal du Midi traverse l’angle nord-est du finage, recoupant le tracé de la voie romaine au Pont du Diable; l’A61 passe un peu au sud, sans accès; étangs de gravières au NO aux abords de Bram. Le relief est plus accidenté et boisé au SE. Montréal est le bureau du nouveau canton La Malepère à la Montagne Noire (27 communes, 17 200 hab.).

L’Uccoar de Montréal. Montréal est à l’origine de l’UCCOAR, Union des coopératives de l’Ouest Audois et du Razès, devenue une très grande entreprise produisant 45 millions de bouteilles et 10 millions de «briques» par an plus 800 000 hl en vrac, avec une usine de conditionnement à Montréal. Ses deux piliers sont la cave coopérative du Razès à Routier et celle de la Malepère à Arzens; elle dispose du domaine expérimental de Cazes à Alairac, du château d’accueil hôtelier de Samary à Caux-et-Sauzens et d’un nouveau siège sur la zone industrielle de Salvaza près de l’aérodrome de Carcassonne, d’une cave-vitrine sur l’A9 à Clermont-l’Hérault, et a même investi à l’étranger (1 000 ha de vignes à Saint-Domingue). L’Uccoar a été absorbée en 2012 par la coopérative narbonnaise du Val d’Orbieu, l’ensemble ayant pris en 2015 le nom de Vinadeis (420 salariés, 17 000 ha de vignes en Languedoc, 45 domaines et châteaux, 11 coopératives), avec siège à Narbonne.