appellation régionale protégée (IGP) de vins de pays provenant des départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales; 720 millions de bouteilles, 2 700 entreprises, 45% du marché régional des vins, 62% des vins d’IGP français et 92% des vins d’IGP à indication de cépage (dix cépages); soit 5 millions d’hectolitres, dont 3 300 000 hl en rouge (moitié en merlot), 1 000 000 en rosé (moitié en cinsault), 950 000 en blanc (moitié en chardonnay); plus de la moitié (2,7 Mhl) sont exportés, surtout vers l’Allemagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas, suivis par Belgique, Chine et Canada.