petite plate-forme calcaire au nord de la vallée du Tarn et à l’ouest de Millau, séparée des Grands Causses à l’est et au sud par les gorges du Tarn; le viaduc de Millau va du causse du Larzac (rive sud) au causse Rouge (rive nord). Le nom vient de l’abondance relative des argiles de décalcification.