(3 400 Saint-Andiolais, 1 600 ha) est une commune des Bouches-du-Rhône dans la CA Terre de Provence, 10 km au SE de Châteaurenard, sur la N7. Elle a un collège public, un musée du jus de fruit du Pressoir de Provence, des arènes; église fortifiée du 14^e s., chapelle des environs de l’an mil et château de Saint-Sauveur (17^e s.), converti en centre socioculturel. Son finage occupe une plaine aux nombreux vergers, avec une coopérative fruitière; mais il n’atteint pas tout à fait la Durance à l’est. La commune accueille la clinique de Cognac (100 sal.), des négoces de matériaux Provence Matériaux (50 sal.), de fruits et légumes. La commune avait 1 200 hab. au début du 20^e s., 1 600 en 1954 et sa croissance tend à s’accélérer: +770 hab. depuis 1999, soit +29%. Saint-Andiol rend un hommage particulier à Jean Moulin, qui était un de ses familiers. Un «chemin de liberté» évoque son souvenir de Saint-Andiol à Salon-de-Provence par Eygalières.