ancienne province française, dont le nom dérive de l’ancienne Aquitania. Elle fut anglaise durant trois siècles, mais ses limites ont beaucoup varié. On ne s’y rapporte vraiment que dans le Bordelais et l’Agenais, un peu par opposition à la Gascogne, qui néanmoins est une référence plus prestigieuse, ou du moins plus riche culturellement. Le nom figure dans certains toponymes, comme Sauveterre-de-Guyenne mais n’a pas été repris par les intercommunalités.