(5 030 Cazoulins, 3 846 ha) est une commune de l’Hérault dans la communauté Domitienne, 13 km NO de Béziers. Le gros bourg viticole, doté d’un collège public, n’a qu’assez peu d’écarts, dont les domaines de Sévignac (château avec restes des 12^e et 16^e s., parcs), Cure et Rouvignac (17^e et 19^e s.). La commune est traversée par l’aqueduc de Cessenon à Béziers; elle a 1 200 ha de vignes, 600 de garrigues; cave coopérative et distillerie, tonnellerie, un supermarché Carrefour (55 sal.); la coopérative fait partie du groupement des Vignerons d’Ensérune. La population communale avait dépassé 4 100 hab. en 1901 puis a diminué jusqu’en 1975 (3 050 hab.); elle a gagné 1 660 hab. depuis 1999 (+49%). Le nouveau canton de Cazouls-lès-Béziers a 28 communes, 38 100 hab.