longue échine de relief séparant les bassins de l’Orb et de l’Hérault au sud du plateau du Larzac. Elle est couronnée par une coulée de laves, qui a protégé de l’érosion les terrains marneux et marno-calcaires liasiques et triasiques sous-jacents, provoquant ainsi une remarquable inversion de relief. Cette coulée a 23 km de long; elle est dans l’alignement des pointements basaltiques qui accompagnent la basse vallée de l’Hérault en Piscénois (Pézenas) et dont le dernier a fixé le site d’Agde. Le GR7 suit la partie méridionale de la coulée au-dessus de Dio-et-Valquières; belles vues sur les ruffes du Lodévois, le lac du Salagou et, de l’autre côté, le pays de l’Orb. Le nom, très discuté par les onomasticiens, a très probablement et simplement un sens lié à l’idée même de relief saillant, comme d’autres toponymes en escande, que l’on trouve abondamment dans le Massif Central (cf. le latin scando, monter, escalader).