nommé donné par des géographes à un ensemble de plateaux, de collines et de dépressions marneuses et caillouteuses au pied de la Montagne Noire orientale, creusé par les vallées du Lirou, du Vernazobre, de l’Orb, du Libron, de la Thongue, de la Peyne et de la Boyne, qui dans l’ensemble coulent vers le SE. Les couches ont été affectées par des plis et de nombreuses failles, à la faveur desquelles réapparaît çà et là le trias, notamment au pli de Cazouls. Les plaines s’élargissent vers le sud et l’est, comme autour de Montblanc. Les vignes, qui s’étaient étalées dans les fonds, recolonisent une partie des pentes, d’Assignan et de Quarante jusqu’à Cabrières et Clermont-l’Hérault.