(5 500 Saint-Georgiens, 931 ha) est une commune de l’Hérault dans Montpellier Méditerranée Métropole, 8 km à l’ouest de Montpellier, associant plateau des garrigues et plaine viticole (200 ha de vignes, dont AOC coteaux-du-languedoc et une appellation communale saint-georges-d’orques); la cave coopérative (26 000 hl) est dans la commune de Montpellier; zone industrielle de Mijoulan (15 ha) au nord, au bord de la N109 dotée d’un échangeur. La ville est le siège des constructions et travaux publics du groupe Bec (100 sal.); maçonnerie Sop (25 sal.), plâtrerie Sodac (30 sal.); fabrique de chips CMJ (Chips Maison, 40 sal.); distribution de produits de beauté Just (30 sal.). La commune avait 1 200 hab. en 1901 et sa population s’était abaissée à 840 en 1936; elle augmente surtout depuis 1970 et a encore gagné 1 050 hab. après 1999 (+24%).