(12 650 Sarrebourgeois, 1 640 ha) est une sous-préfecture de Moselle au sud-est du département. La ville est sur la rive droite de la Sarre au pied des reliefs vosgiens et sur le couloir de circulation de Nancy à Strasbourg (N4, bifurcations ferroviaires vers Metz et la Sarre, proximité du canal de la Marne au Rhin). Elle est française depuis 1661. La vieille ville est délimitée par une amande de boulevards perpendiculaire à la rivière, et dont la Grand Rue dessine l’axe principal, d’ouest en est; grand vitrail de Chagall dans la chapelle des Cordeliers, riche musée régional, festival de musique; à l’extérieur de la ville, nécropole nationale consécutive aux combats d’août 1914, et cimetière national des prisonniers (13 000 tombes).

La ville a un centre hospitalier (total 230 lits), deux collèges et deux lycées publics dont un professionnel régional, un lycée-collège privé, un institut médico-éducatif. Elle est depuis 1965 le fief des chaussures Méphisto (Michaeli), dont les 380 salariés livrent 14 000 paires par jour, 80% à l’exportation. La firme états-unienne Steelcase emploie 320 personnes à la fabrication de sièges, cloisons et meubles de bureau. Alcan a hérité de la fabrique d’emballages souples du groupe Pechiney (Amcor Flexibles, 260 sal.); traitements de surface BW Industrie (85 sal.). Le Comptoir général du ressort (CGR) continue une vieille spécialité locale mais n’emploie plus localement qu’une trentaine de salariés. Dans l’alimentaire se signalent les boulangeries Flamm Top (110 sal.).

Sarrebourg a deux hypermarchés, Leclerc (500 sal.) et Cora (190 sal.) et plusieurs magasins spécialisés dont Gasser (bricolage du groupe E. Leclerc, 75 sal.), le négoce alimentaire Norma (190 sal.); génie thermique Sanichauf (70 sal.); travail temporaire Adecco (250 sal.), Sud Interim (110 sal.), Alpha 57 (80 sal.), Manpower (70 sal.); aide à domicile La Sagesse (55 sal. Le groupe Keolis emploie 90 personnes au transport de voyageurs, La Poste 90. Toutefois, le principal employeur de l’agglomération sarrebourgeoise est Ferco (660 sal.), qui est dans la commune voisine de Réding.

Sarrebourg s’est étoffée durant tout le 19^e s., passant de 2 000 hab. en 1832 à 3 800 en 1881 puis bondissant à 5 400 en 1891, 9 200 en 1901. Elle a absorbé en 1953 Hoff, au nord, alors peuplée de 1 100 hab. La population a augmenté depuis 1954, année où elle a dépassé les 10 000 hab. Elle a baissé de 1 400 hab. après 1999 mais en partie en raison de la révision des populations comptées à part. La ville est le siège de la communauté de communes de Sarrebourg Moselle Sud, qui réunit 76 communes et 45 500 hab. L’arrondissement de Sarrebourg-Château-Salins, fruit d’une réunion de 2014, a 91 900 hab., 220 communes.

Le nouveau canton de Sarrebourg a 46 communes et 30 300 hab.