contrée au nord de Pau dans les collines découpées à partir du plateau de Ger. Le nom, qui n’est plus guère utilisé, sauf par quelques entreprises ou fêtes, vient des nombreux bois d’un territoire de marche, et a le sens de sylvestre (Silva Vestris au Moyen Âge). Il est parfois écrit à tort Soubestre, comme dans le nom du nouveau canton béarnais d’Arix et Soubestre (bureau à Artix). La pronociation locale est en principe Saoubestre.