(2 600 Baixanencs, 1 891 ha) est une commune des Pyrénées-Orientales, 5 km au NO de Saint-Estève et 10 km au NO de Perpignan, dans l’agglomération de Perpignan Méditerranée Métropole; le nom se prononce à peu près Bachasse. Elle a vécu au rythme du vignoble, atteignant 3 200 hab. en 1881 pour descendre à 2 000 vingt ans après, et a été parmi les pionnières des révoltes vigneronnes du début du 20^e siècle, inaugurant alors la première coopérative sous le nom des Prolétaires vignerons de Baixas. En tout, les vignerons de Baixas exploitent 1 500 ha de vignes; cave coopérative, avec côtes-du-roussillon et muscat de rivesaltes. La ville a de nombreux restes de fortifications, dont 8 portes et 5 tours, et un retable de dimension record, 17 m de haut sur 12 de large, peint entre 1671 et 1674; poste d’interconnexion électrique au sud. Au sud-ouest, la commune a reçu six des 36 éoliennes Vestas du parc dit Ensemble Éolien Catalan, inauguré en 2016 et d’une puissance totale de 96 MW (EDF). Le creux démographique fut de 1 750 hab. en 1975; la population croît depuis et a gagné 360 hab. après 1999.