(parfois écrit Beaufortin) est le nom d’un massif à la géologie très complexe, surtout cristallin à l’ouest, accidenté par les racines de plis et de nappes sédimentaires à l’est. Son économie traditionnelle a été orientée vers la production de fromage; le beaufort, préparé comme le gruyère, bénéficie d’une appellation protégée depuis 1968; mais l’appellation vaut aussi pour les communes de Tarentaise et de Maurienne. Grâce à l’électricité d’un côté, aux sports d’hiver de l’autre, le Beaufortain, jadis très replié, s’est trouvé deux autres accès, vers l’est (haute Tarentaise) et vers le nord (val d’Arly); il reste fermé vers le sud, sauf aux randonneurs; mais c’est toujours d’Albertville qu’il dépend pour ses services. |