nom générique des terres à seigle du sud-ouest du Massif Central, prenant localement des adjectifs de lieux ou même d’autres noms, comme Châtaigneraie. Le Ségala s’oppose principalement au Causse, considéré comme fromental (terre à blé); mais les améliorations des sols ont fait de la plus grande partie du Ségala un terroir agricole de qualité. Dans le Tarn, la communauté de communes Carmausin-Ségala (Carmaux) s’y réfère. |