parfois pays de Serres, contrée en Agenais et Quercy, partagée entre Lot-et-Garonne, Tarn-et-Garonne et Lot. Le nom vient de ses longues échines de collines, modelées dans les molasses et souvent couronnées de petites corniches calcaires, séparées par des vallées de direction générale NE-SO drainées vers la Garonne. Elles sont peuplées de petits villages, dont d’assez nombreuses bastides, et l’habitat y est très dispersé. La dépopulation y a été très sensible depuis le milieu du 19^e siècle, mais le pays a attiré ensuite des agriculteurs italiens et de l’Ouest de la France, et accueille à présent quelques nouveaux venus d’Europe du Nord-Ouest, dans des paysages appréciés et dont l’agriculture a des formes originales et localement rénovées, faisant une bonne place aux fruits et légumes. La communauté de communes Pays de Serres en Quercy est un groupement intercommunal du Tarn-et-Garonne siégeant à Lauzerte et associant 22 communes, 8 700 hab.