(6 640 Florentais, 2 241 ha dont 467 de bois) est à 16 km au SO de Bourges. Le centre est sur la rive droite du Cher, le faubourg de Tire-Gorge rive gauche. Un château avec donjon des 15^e-16^e et grand châtelet abrite l’hôtel de ville; le bourg s’orne d’un jardin d’agrément et du parc de l’institut Le Châtelier (19^e), et bénéficie d’un centre culturel Louis-Aragon et de festivals; un collège public, deux instituts de rééducation, chacun de 90 places, maisons de retraite; label deux fleurs. Ancien centre de métallurgie, qui profitait de la navigation sur le Cher et a eu des hauts fourneaux, la ville reste industrielle, comptant environ 2 400 salariés dont 600 dans l'industrie.

L’ancienne grande usine Aubry-Cofimeta, vendue en 1998 à l’étatsunien Oxford (Wagon Automotive) par le groupe Valfond, fait des pièces pour véhicules mais son emploi a été réduit à 80 salariés (SNWM, groupe Snop FSD); une autre usine élabore des boulons et vis pour automobiles (Former, du groupe Lisi, 190 sal.). Saint-Florent abrite aussi deux fabriques d’appareils d’éclairage Comatelec (190 sal.) et Artemide-Megalit (85 sal.), et plusieurs ateliers de mécanique dont Bougault (30 sal.), Dardé (25 sal.), Décolletage du Berry (30 sal.), Bedu (25 sal.); menuiseries Bernet (35 sal.), constructions GBC (35 sal.) et Péradon (20 sal.), isolation Lecomte (20 sal.). L'usine Comalec, reprise par le belge Schréder, doit être transférée en Espagne fin 2020.

Lié aux grandes cultures berrichonnes, le Cetiom (Centre technique interprofessionnel des oléagineux métropolitains) est installé dans la ville depuis 1957; supermarchés Carrefour (80 sal.) et Super U (90 sal.), transports Ghestem (Mauffrey Berry, 65 sal.), Centrexpress (25 sal.), entreposage frigorifique Pall-Ex (30 sal.).

Le long du coteau de rive gauche vers l'amont, se succèdent les hameaux de la Chaise et de Massœuvre; à l'est de la ville, celui du Châtelier est arboré. Au nord, le finage jouxte le grand bois du Palais. La population communale est passée de 600 hab. avers 1800 à 3 400 en 1886, 4 200 en 1906; elle était de 4 600 hab. en 1954 et a crû ensuite jusqu’en 1982 (7 600) puis a perdu 700 hab. jusqu’en 1999, 530 depuis 1999.

Saint-Florent est la principale commune de la communauté de communes Fercher-Pays Florentais, dont le nom («Fer-Cher») veut évoquer la tradition métallurgique de la contrée. Cette intercommunalité correspond largement à l'ancien et au nouveau canton de Chârost. Toutefois, les communes occidentales de Chârost, Saint-Ambroix et Chezal-Benoît ont choisi la communauté d'Issoudun dans le département voisin, tandis que les communes orientales de Morthomiers et du Subdray font partie de l'agglomération Bourges-Plus.