(6 210 Sarriannais, 3 749 ha) est une commune du Vaucluse dans la CA Ventoux-Comtat Venaissin, 8 km au NO de Carpentras sur la route d’Orange. Elle conserve des restes de remparts et une tour du 14^e s., une église à coupole du 11^e s., les châteaux Brunelly, du 15^e s., et du Tourreau (17^e-18^e s.) à l’ouest du bourg. Elle accueille une maison de vacances, un centre de soins de suite, une maison de retraite; magasins Intermarché (65 sal.) et Lidl (25 sal.), installations frigorifiques Dalkia (50 sal.), plâtrerie PPB (30 sal.), agencements de magasins Reynier (30 sal.); recherches et semences Syngenta Seeds (50 sal.), domaine d’horticulture et de pépinières des Fleurs d’Anadia (60 sal.); transports Sciacqua (25 sal.); 1 224 ha de vignes. Sarrians a eu 3 100 hab. en 1861, moins de 2 400 en 1926, et croît depuis. Elle a atteint 4 000 hab. en 1975, 5 000 en 1982 puis sa croissance s’est ralentie (+690 hab. après 1999).